В санатории имени Димитрова организовано трёхразовое диетическое питание по системе меню-заказ, позволяющей гостям самостоятельно выбирать блюда из предложенного рациона. В здравнице функционируют две современные столовые с прямым выходом из спальных корпусов, что обеспечивает максимальное удобство для отдыхающих. Все обеденные залы оборудованы кондиционерами для комфортного пребывания в любое время года. Питание составлено с учётом лечебных диет по системе Певзнера и основано на использовании экологически чистых продуктов из Ставропольского края.
Где поесть
Санаторий имени Димитрова располагает двумя столовыми, расположенными в разных частях комплекса. Столовая № 1 связана с главным корпусом № 4 тёплым переходом, что позволяет гостям добираться до неё, не выходя на улицу. Столовая № 2 обслуживает отдыхающих во втором и третьем корпусах, также соединена с ними крытыми переходами. Обеденные залы просторные, оснащены современной мебелью и системами климат-контроля, создавая приятную атмосферу для приёма пищи.
На территории санатория работает кафе с летней террасой, где можно провести время в неформальной обстановке. В главном корпусе функционирует кофейня, предлагающая горячие напитки и лёгкие закуски. Особой популярностью у отдыхающих пользуется фитобар, где подают целебные чаи на основе кавказских трав, кислородные коктейли и витаминные напитки. Все заведения поддерживают концепцию здорового питания, соответствующую профилю санатория.
Система питания
В санатории имени Димитрова действует система меню-заказ с трёхразовым питанием. Гости заранее выбирают блюда из предложенного меню, составленного с учётом 15 лечебных диет. Рацион сбалансирован по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в соответствии с рекомендациями диетологов. Все блюда готовятся из свежих продуктов местного производства: овощей, фруктов, качественного мяса и натуральной молочной продукции из Ставропольского края.
- Завтрак: каши на выбор, омлеты и яичные блюда, творожные запеканки, молочные продукты, свежая выпечка, чай, кофе или цикорий с мёдом и лимоном
- Обед: первые блюда (супы на различных бульонах), вторые блюда (мясо, рыба с гарниром), салаты из свежих овощей, хлеб, компоты и морсы
- Ужин: лёгкие вторые блюда, овощные гарниры, салаты, кисломолочные напитки, фрукты, травяные чаи
Порции соответствуют диетическим нормам и рассчитаны на оптимальное насыщение без переедания. Блюда подаются при комфортной температуре: горячие - около 75°C, холодные - 15-20°C. Пассерование муки и овощей минимизировано, предпочтение отдаётся отварным, запечённым и тушёным блюдам. Жареные блюда готовятся без грубой корочки и только после предварительного отваривания.
Детское и диетическое питание
В санатории применяется система из 15 лечебных диет по Певзнеру, что позволяет организовать персонализированное питание для каждого гостя. Диетсестра и лечащий врач подбирают оптимальный рацион с учётом заболевания, стадии лечения и индивидуальных особенностей организма. Предусмотрены диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сердечно-сосудистой системы, нарушениях обмена веществ, сахарном диабете и других патологиях.
Для детей от 4 лет организовано специальное меню с учётом возрастных потребностей растущего организма. Детские блюда готовятся щадящими методами, без острых специй и избыточной соли. В рационе присутствуют молочные продукты, свежие овощи и фрукты, нежирное мясо и рыба. Меню согласовывается с педиатром санатория. Для детей до 4 лет, размещающихся без отдельного места, питание не предоставляется, но родители могут заказать дополнительные порции.
Основные лечебные диеты:
- Диета № 1: при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите - протёртая, механически и химически щадящая пища
- Диета № 5: при заболеваниях печени и желчного пузыря - ограничение жиров, исключение жареного, обилие овощей
- Диета № 7: при заболеваниях почек - резкое ограничение соли, умеренное содержание белка, продукты с калием
- Диета № 9: при сахарном диабете - исключение сахара, использование ксилита и сорбита, контроль углеводов
- Диета № 10: при болезнях сердечно-сосудистой системы - ограничение соли и жидкости, липотропные вещества
- Диета № 15: общий стол при отсутствии специальных показаний - физиологически полноценное питание
Режим питания
Приём пищи в санатории организован в строго установленное время, что способствует нормализации пищеварения и усвоения питательных веществ. Завтрак подаётся с 8:30 до 9:30, обед - с 13:30 до 14:30, ужин - с 18:00 до 19:00. Такой режим питания оптимален для лечебного процесса и позволяет отдыхающим планировать посещение процедур и прогулки по терренкурам Кисловодского парка.
Гости делают заказ блюд заранее, обычно накануне вечером или утром в день приёма пищи. Официанты приносят заказанные блюда к столу, что минимизирует очереди и создаёт комфортные условия для питания. При необходимости можно внести изменения в заказ, согласовав это с персоналом столовой. Для тех, кто проходит определённые процедуры в часы приёма пищи, возможен индивидуальный график питания по согласованию с диетсестрой.
Питание в санатории имени Димитрова - это не просто приём пищи, а важная составляющая лечебного процесса. Использование экологически чистых продуктов Ставропольского края, профессиональное приготовление блюд с учётом диетических требований, удобная система меню-заказ и комфортные обеденные залы создают все условия для оздоровления и восстановления организма. Дополнительно гости могут воспользоваться услугами фитобара для получения витаминных напитков и кислородных коктейлей, усиливающих лечебный эффект.